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Pierna de cordero al ibérico y aromas de hierbas

La receta de esta semana también va dedicada para estas comidas que se acercan, creemos que es un buen plato para el día de Navidad:

 

Pierna de cordero al ibérico y aromas de hierbas

Ingredientes

-1 pierna de Cordero

-200 grs. jamón ibérico

-Tomillo y Romero

-1 vaso de vino blanco

-1 vaso de caldo de Cordero

-sal y pimienta negra

-perejil

-aceite de oliva

 

Preparación

Para empezar hacer nuestro plato, primero mezclamos en un mortero o bol: la sal, la pimienta negra, el perejil y el aceite de oliva, una vez hecha dejamos apartada la mezcla.

Luego cortamos el jamón, una parata lo cortamos en tiras o trozos y la otra parte en taquitos.

En una fuente colocamos la pierna cordero y hacemos unos cortes, en estos cortes colocamos el jamón cortado en tiras. El resto del jamón cortado en taquitos lo ponemos por la superficie de la pierna de cordera.

Una vez tenemos colocado el jamón rociamos la pierna con la mezcla ya preparada, y añadimos el tomillo y el romero. Seguidamente vertemos también el vino y el caldo de cordero.

Cuando el horno ya tenga temperatura, ponemos la fuente ene el horno primero a gran temperatura y una vez veamos que ya se esta haciendo disminuimos la temperatura del horno. Dejar el en hornos hasta que veamos que se ha hecho bien la carne por dentro.

Por último servimos la pierna cortada, y salamos más si vemos que es necesario.

 

Esperamos que os guste nuestra nueva receta, y que disfrutéis de las comidas navideñas.

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