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Ensalada de Foie al oporto con Jamón Ibérico y vinagreta

ensalada

Hoy queremos presentar una receta para estos días de primavera:

Ensalada de Foie al Oporto con Jamón Ibérico y Vinagreta

Ingredientes:
Foie de Pato, Ensalada Gourmet, Jamón Ibérico, Uvas Pasas, Aceite de Oliva, Nueces, Piñones, Cebollino, Oporto, Sal, Pimienta y Vinagre Balsámico de Módena.

El jamón ibérico y el foie los podréis encontrar en nuestras Xarcuterías-Delicatessen

Preparación:
En un plato ponemos la ensalada en el centro y la rodeamos con lonchas de paleta ibérica. Marcamos en una sartén antiadherente, o en una plancha, por las dos caras las lonchas de foie que hemos cortado previamente en cortes diagonales. Situamos al Foie encima de la ensalada y añadimos la vinagreta y las nueces troceadas.
Para la vinagreta: mezclamos las uvas previamente maceradas en coñac con los piñones tostados, el vinagre balsámico y el aceite de oliva.

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